Kell a mai napra – holnapra átnyúlóan – egy kis disznóság, hogy legyen, ami kitúrja nekünk a szerencsét, meg sok lencse, hogy ideguruljon a sok pénz. Ne feledjünk pár szem lencsét zsebre tenni, amikor felcsendül éjfélkor a Himnusz, hogy ne induljunk neki üres zsebbel az új esztendőnek!

Megörültünk, amikor Parti Erikától – Százhalombattáról – kaptunk egy jó tárkonyos lencseleves-receptet, fotókkal, így most meg is oszthatjuk olvasóinkkal.

Hozzávalók

½ kg lencse

3 szelet füstölt tarja

1/2 szál házi füstölt kolbász

2 nagyobb sárgarépa

1 fehérrépa

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

3 evőkanál liszt

2 kávéskanál pirospaprika

3 babérlevél

1 teáskanál tárkony

só, ételízesítő

Elkészítés

Alaposan megmosom, és egy órára beáztatom a lencsét. Felkarikázom a zöldségeket, és olívaolajon megdinsztelem. Kockára vágok három szelet füstölt tarját, és hozzáteszem a zöldséghez.

Leveszem a tűzről, megszóróm az egészet a liszttel, és hozzáadom a pirospaprikát. Keverem közben, hogy össze ne csomósodjon, és óvatosan felöntöm vízzel.

Leszűröm a lencsét, beleöntöm, hozzáadom egészben a vöröshagymát és a fokhagymát, valamint a fűszereket, felforralom és főzöm.

Amikor a tarja megpuhult, belekarikázok egy fél szál házikolbászt.

Egy óra alatt szépen összefőnek az ízek. Gazdagabbá lehet tenni csipetkével, tejföllel, de van aki kevés ecettel, savanykásan szereti.

Gyakran megfőzöm, nemcsak Szilveszterkor.