krumplis kenyér3

ÉrdMost receptsorozat – Pompás krumplis kenyér

krumplis kenyér3

ÉrdMost receptsorozat – Pompás krumplis kenyér

Zsemlének, kiflinek is isteni, és még másnap is rugalmas, puha.

Érdfm 101.3 – Hallgasd bárhol! Bármikor!

HIRDETÉS

Mi az ön kedvenc receptje? Kérjük, küldje el nekünk fotókkal együtt a szerkesztoseg@erdmediacentrum.hu e-mailcímre, és megjelentetjük.

 

Noha nagy rajongói vagyunk a kovászos kenyérnek, most mégis egy gyorsan elkészíthető, saját kenyérreceptet szeretnénk megosztani az olvasókkal.

Viszonylag kevés melóval profi kenyeret süthetünk, garantáltan adalékmentesen.

Hozzávalók:

20 dkg héjában főtt krumpli (két kisebb darab)

30 dkg finomliszt (keverhetjük 5-10 dkg teljes kiőrlésű tönköly- vagy egyéb liszttel)

20 g élesztő

1 dl tej

1 ek. méz

1-1,5 tk. só

1.1 dl víz

Elkészítése

A krumplit megfőzzük, meghámozzuk, krumplinyomóval pürésítjük. Az élesztőt szétmorzsoljuk egy bögrében, rácsorgatjuk a mézet és hozzáöntjük a tejet. Konyharuhával lefedjük, és megvárjuk, hogy feljöjjön a tej felszínére.

A krumplihoz hozzáadjuk a lisztet és a sót, majd jöhet az élesztős tej, végül a víz. Ez utóbbiból a liszt minőségétől függően hol egy kicsit kevesebb, hol egy kicsit több kell.

Jöhet a dagasztás robotgéppel vagy akár kézzel. A tészta állaga akkor jó, ha puha, lágy tapintású, de elválik az edény szélétől. Ha kell, dagasztás közben időnként szórhatunk a szélére még egy kis lisztet.

Ha megkelt (egy órát érdemes várni), tegyük lefedhető, kivajazott v. sütőpapírral bélelt jénaiba vagy mázas cserépedénybe, várjunk még 15-20 percet, majd mehet a 200 fokra előmelegített sütőbe. Hőlégkeveréssel süssük 34-40 percig.

Tapasztalatunk szerint fedő alatt is szépen megbarnul a teteje, de ha nem így történne, adjunk neki még pár percet fedő nélkül.

Ha kivettük a sütőből, takarjuk le tiszta konyharuhával, míg kihűl.

A recept eredetileg a Gusto Magazinban jelent meg.

Mi az ön kedvenc receptje? Kérjük, küldje el nekünk fotókkal együtt a szerkesztoseg@erdmediacentrum.hu e-mailcímre, és megjelentetjük.

Szerző: Scheer Katalin, fotó: Kling József

További cikkeink

További cikkeink

Az Érdi Kincses Óvoda és Tagóvodái pályázatot hirdet köznevelési foglalkoztatotti jogviszony keretében óvodai dajka
Az Érdi Kincses Óvoda és Tagóvodái pályázatot hirdet köznevelési foglalkoztatotti jogviszony keretében pedagógiai asszisztens

Facebook

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Reddit
Telegram
WhatsApp
Email