Bálint György 1919. július 28-án Gyöngyösön született, kertészmérnöki oklevelét a budapesti Magyar Királyi Kertészeti Akadémián 1941-ben kapta meg, majd 1949-ben a Magyar Agrártudományi Egyetemen agrármérnöki diplomát is szerzett. Dolgozott főagronómusként és főkertészként, agrártankönyveket írt, különböző kertészeti szaklapokat szerkesztett és több újságban rendszeresen publikált is.

1981-től 2009-ig a Magyar Televízió Ablak című közérdekű magazinműsorának állandó munkatársa volt, 1991-től főszerkesztője lett a csatorna Gazdaképző című adásának. Televíziós szerepvállalása óta nevezik „Bálint gazdának”.

1994-ben belépett a Szabad Demokraták Szövetségébe, a párt Országos Tanácsának tagjává választották. 1994 és 1998 között országgyűlési képviselő volt. 1995-ben megszerezte kandidátusi fokozatát a kommunikáció témaköréből. 2009-ben kilépett az SZDSZ-ből, alapító tagként részt vett a Szabadelvű Polgári Egyesület (SZPE) megalapításában.

Munkásságát többek közt a Magyar Köztársasági Érdemrend tisztikeresztjével (2005) és Prima Primissima Díjjal (2017) is elismerték, Budapest és Gyöngyös díszpolgára is volt.

Csőzik László, polgármester az alábbi gondolatokkal búcsúzott tőle  Facebookon:

Elment Bálint Gyuri bácsi, egy szép hosszú, tartalmas és értékes élet után itt hagyott bennünket az ország Bálint Gazdája, akire Érd is jó szívvel, s közelebbről is emlékezhet, hiszen 1994 tavaszán néhány hónapra szinte ideköltözött hozzánk, ebben a választókerületben indult a parlamenti választáson, mivel színes élete során még honatya is volt.

Elszomorodtam nagyon. Egy remek, igaz, s nagyon szerethető ember lépett most át az örökkévalóságba.

Tavaly, a 100. születésnapjára azt írtam, hogy szerénysége, alázata elcsendesít, töprengésre késztet. Minden helyzetben ember maradt, pedig volt része rendesen sorsfordító pillanatokban, melyekben a legtöbben bizony elbuktunk volna. Ő nem, de soha nem is kérkedett velük, úgy nyilvánul meg, mintha a világ jó volna, s benne a legtermészetesebb dolog lenne szembeszállni a rosszal, s szolgálni, adni, védeni, törődni mások ügyével, bajával.

Szelíd, bölcs, közvetlen vonásai rendíthetetlen belső békéről tanúskodnak. Hálás vagyok érte, hogy ha csak egy picinykét is, de közelebbről megismerhettem őt, s időt tölthettem vele. Megérte minden percét.